Кому не нравится домашняя выпечка? Она выглядит красиво, на вкус лучше и полезнее. Чтобы готовить домашнюю выпечку, вам нужно превратить свою кухню в кондитерскую. Что вам может понадобиться?
Листы и пресс-формы
Вы будете удивлены тем фактом, сколько инструментов и оборудования предназначено для кондитерского ремесла. К вашим услугам магазин для кондитеров в Киеве «Золотой Трюфель» с широким ассортиментом продукции по демократичным ценам. Вопреки внешнему виду, одного стандартного размера недостаточно. Наоборот. Для домашней выпечки вы сначала должны взять листы (предпочтительно 3-4 разных размера), круглую и волнистую формы, решетку и специальные формочки для кексов. Только благодаря такому широкому ассортименту, хранящемуся на вашей собственной кухне, вы можете быть уверены, что во время готовки ничего не упустите.
Помните, что некоторые торты (например, пирожные) обычно пекут на маленьких тарелках, а другие - в более крупных (например, яблочный пирог). Конечно, здесь нет правил, и именно поэтому вы должны иметь в своем арсенале несколько типов форм. Затем отрегулируйте размер листа в соответствии с вашими текущими потребностями. Если вы готовите десерт на один день для четырех человек, то 20х20 см наверняка будет достаточно. Однако если вы приближаетесь к Рождеству, и мечтаете сделать чизкейк для всей семьи, выберите лист, по крайней мере, 25x35 см. Также можно оборудовать кухню бумажными обертками. Они восхитительны при выпекании вкусных кексов. Благодаря им масса не будет прилипать к форме, и, кроме того, печенье будет представлено интереснее.
Кухонные весы
В каждой домашней кондитерской обязательно должны быть кухонные весы. Для семейных нужд достаточно модели до пяти килограммов. Также проверьте другие полезные функции весов. Конечно, вес должен сопровождаться довольно большой чашей, чтобы у вас не было проблем с взвешиванием фруктов или муки. Прежде чем покупать, проверьте, насколько точным является этот продукт. Помните, что он должен весить с максимальной точностью.
Когда вы готовите или выпекаете, ваши руки часто загрязняются. Хорошо, если оборудование имеет возможность автоматического отключения после использования. Как правило, ингредиенты, такие как разрыхлитель, специи, какао или ванильный сахар, добавляются в чайных или столовых ложках.
Маленькие, но необходимые аксессуары
Вам непременно понадобятся аксессуары, которые позволят смешивать массы. Мелкая бытовая техника действительно облегчает жизнь кондитеру, даже любителю. Вы должны иметь кухонный миксер. Благодаря микшеру легко взбивать сливки, белок или готовить крем для пудинга. Хотя возможно выполнять эти задачи более традиционным способом, миксер облегчает работу на кухне.
Покупая его, убедитесь, что он имеет несколько разных скоростей. По мере того, как вы будете погружаться в знания о кондитерских изделиях, вы обнаружите все больше возможностей. И если вы принадлежите к более практичным людям, выберите планетарный миксер.
В дополнение к этому важному компаньону выпечки, вам также нужно запастись скалкой и столом, яичным венчиком, формами для декорирования тортов, ситом для муки, кистями и шпателем. При такой подготовке ваше приключение в мир кондитерских изделий может стать настоящей страстью.
