Распределение мощности при интенсивном нагреве
Интенсивный нагрев электрической или газовой варочной поверхности требует постоянного контроля. Для продукта нового поколения под силу перекинуть мощность конфорки на одну из соседок в течение 10 минут, что способствует грамотному распределению тепла под кастрюлями и сковородами. Распределение мощности – фишка индукционной панели, поэтому варочная поверхность состоит только из четного количества конфорок.
Если пробежаться по картинкам на сайтах, то можно заметить эту особенность. Не верьте тем, кто пытается отрицать данный факт. Аксиома не требует доказательств, как и парность элементов для продукции такого типа.
Принцип индукции: каждой «твари» по паре
Для того, чтобы определиться с принципом работы индукционной варочной панели, стоит уточнить, что в каждой из соединенных пар есть свой лидер. Его называют основной конфоркой. Если на двоих производители выделили всего 3600 Вт, то в обычном режиме доминирующий элемент получит 3000 Вт, а второму достанется всего 600. Как только функция «Бустер» активирована, основной элемент заберет назад эту мощность и будет работать в максимальном режиме. По этому правилу работают варочные панели электролюкс, аристон и bosch. У AEG-Electrolux деловое распределение энергии: зависимая конфорка из 1400 Вт отдает напарнику всего 800 ватт, оставаясь при этом в рабочем состоянии.
Приглядитесь к варио-панели VI 411. Напоминает квадратную костяшку. Напарница ей не нужна.
Изделие готово пройти тест с китайской WOK (довольно капризной сковородой), для которой требуется энергия не меньше, чем 3500 Вт. Не зря говорят, что индукция – продукция будущего, которая уже сейчас готова заменить собой самую мощную газовую плиту. «Умницей» называют хозяйки такую поверхность. Попробуйте поставить на нее посуду без ферромагнитного дна – сварить не удастся даже яйцо. Умеет она распознать незваную гостью! Как только загорелся индикатор U, начался нагрев. Касается это посуды, дно которой закрывает менее 70% площади конфорки.
Купить варочную панель индукционную - приобрести надежного друга
Не зря говорят, что, газовая варочная панель проста в управлении, но внешним видом не дотягивает до элитной техники. Индукционные плиты – другое дело. Не надо думать о том, удачно ли впишется нержавеющая сталь в интерьер кухни: стеклокерамика ее доминант.
В отличие от электрических панелей, нагревающих кастрюлю в несколько этапов, новая модель действует по принципу возрождения вихревых потоков в самом дне. Это они разогревают пищу, а не тепло, идущее от конфорки. Для эксперимента положите на индукционную панель несколько кусочков льда. Процесс таяния начнется под воздействием комнатного тепла, а не того, что отдает изделие.
Для тех, кто хотел бы поэкспериментировать с рукой, есть идея: включите конструкцию, положите в район нагревательного элемента руку. В таком положении вы успеете состариться, но об обширном обжоге, который можно было бы получить от поверхности электрической конфорки, забудьте.
Любители восточной кухни с удовольствием покупают индукционную технику. С ее помощью готовят изысканные блюда, в состав которых входит рис. Абсолютно гладкая поверхность обеспечивает моментальный уход. Не надо ждать, пока место, куда попала пища, остынет. Легким прикосновением тряпочки можно убрать образовавшийся налет.
Говорят, что друг познается в беде. Эта поговорка присуща индукционным варочным поверхностям от сименс. Если к вам неожиданно нагрянули гости, то не надо бежать к соседям, чтобы те отдолжили на время электрическую панель. Ваша конфорка в разы быстрее справится с картофелем, оладьями и рыбой. Скорость приготовления на ней не уступает скорости микроволновой печи.
Пока вы рассматриваете семейный альбом, «умная» помощница сварит курицу, переведет в режим томления овощи и сообщит, что готова к обжарке рыбы. Факт, что пустая сковородка так и останется не нагретой, потому что отсутствие в ней пищи или жидкости не заставит конфорку работать вхолостую. Это вам не процесс горения газовых плит, для которых без разницы, что жечь или варить.
Электрические стеклокерамические плиты оставляют на поверхности раскаленный диск, температура которого достигает 550 градусов. По краям она несколько меньше – 180. Индукционная конфорка не позволяет дну нагревать место соприкосновения больше 90°, а максимально допустимый предел краев - 25°. Устраняя лишний травматизм, такая продукция находит все больше сторонников. Для семей с младшими школьниками – это решение проблемы с приемом горячей пищи в отсутствие родителей.
Индукционная варочная панель: отзывы покупателей
Откуда берется тепло? Первый вопрос, который задают покупатели на форумах. Ответ прост. Оно возникает в дне посуды, но перед этим должен быть запущен высокочастотный электрический ток в катушке, которая находится под стеклянной поверхностью. Как только магнитное поле конфорки приводит в движение вихревые потоки электронов ферромагнитного сплава дна, возникает тепло, которое, ускоряя движение в дисковом пространстве, моментально разогревает стенки посуды и то, что находится внутри них. Энергия ускорения настолько высока, что процесс приготовления даже самого сложного блюда уменьшается в несколько раз.
Один из заказчиков как-то сделал классификацию того, в чем лучше готовить пищу на индукционных поверхностях. Она сложилась из нескольких видов посуды с соответствующим дном: — нержавеющей стали; — эмалированной; — алюминиевой; — чугунной. Для меди, жаростойкого стекла, латуни, керамики, алюминия не нашлось места. Немагнитные материалы, увы, бесполезны на поверхностях такого качества.
Стоимость посуды с ферромагнитным дном не выходит за пределы аналогичных ей по качеству кастрюль и сковородок, применяемых для варочных газовых поверхностей. С поиском кухонной увари проблем возникнуть не должно, ее достаточно на современном рынке. Пятнадцатилетняя девушка как-то написала одному из производителей встроенной бытовой техники, что по-иному стала смотреть на процесс приготовления пищи, когда, после неудачного ремонта варочной панели газовой, мастера вмонтировали в столешницу ее индукционную сестру.
После этого лицеистка перестала бояться «убежавшего» молока, пригоревшего бульона и макарон, которые выпрыгивали из емкости в процессе варки. Она перестала думать о том, что обязательно обожжется, как только прикоснется к плите, что отдирать жир придется спустя полчаса, как все остынет, что надо бежать в магазин за специальным скребком, потому что свой сломался еще вчера. Чистка новой поверхности стала занимать несколько минут, а салфетку, которая использовалась в качестве подручного средства, легко отстирывалась под струей теплой воды.
Все перечисленные качества неголословны. Стоит открыть сайты поставщиков варочных поверхностей, включая электрические варочные панели, чтобы убедиться, насколько та или иная модель соответствует действительности. Люди делятся на форумах впечатлениями, рекомендуют к кому обратиться, как выгоднее сделать заказ, почему такая разная цена на одинаковый товар. Вы покупаете встраиваемое изделие не на месяц, поэтому выбирайте не только понравившийся внешне продукт, но и тот, о котором большинство отзывов положительные.
Нет товара без недостатков. Это касается ремонта изделия. Не только конфорки выходят из строя, чаще подводит электроника. Убедитесь, что в вашем населенном пункте есть специалисты, способные справится с проблемой, иначе долгожданная покупка грозит обернуться постоянной головной болью.
