Восточная кухня имеет свои традиции приготовления блюд, причем техника для них разнообразная. Если мы с вами привыкли есть шашлык, приготовленный на мангале, то узбеки готовят его в тандыре. Традиционный тандыр – это обложенная кирпичом или камнем яма, вырытая в земле посреди двора. В ней же и домашние лепешки пекут.
Вкусно? Да, но далеко не эстетично и с нарушением всех санитарных норм. Современная промышленность учла пожелания восточных соседей и предложила им перейти к более цивилизованной технике. Хотя тандыр своими руками по-прежнему популярен, то и флаг ему в руки, лишь бы желудки были сыты, а люди здоровы.
Украинцы так же тандырами обзавелись, вот только в земле ямы не роют, а используют вполне современный вариант такой автономной печи-барбекю. Если целый день приходится проводить в поле, а русской печки, в которой готовились сразу завтраки и обеды с ужинами, нет, то тандыр 21 века готов на себя взять эту функцию. Пришел хозяин домой, снял крышку, вытащил то, что ему понравилось, удовлетворил едой урчащий живот, провел рукой по усам – и снова в трактор!
Здоровая еда – крепкое здоровье. Такое соотношение всегда будет доминантой в образе жизни человека. Современники как раз этим пренебрегают, предпочитая жирный пирожок хорошо приготовленному куску мяса. Такой дисбаланс начнет себя проявлять сначала изжогой, потом гастритом, а по конец и язвой. Попробуйте в пирожке найти витамины? Если они и остались после жарки, то в мизерном количестве, зато блюда из печи всегда сбалансированы, в том числе и в плане полезности.
Диетологи советуют овощи не варить и жарить, а запекать. Тандыр это сам сделает, если вы на шампуры наденете те же баклажаны или красный сладкий перец. А печеный лук? Его не только едят, но и раны им лечат. Простые компоненты в еде – залог того, что желудок вы себе не испортите, поэтому, покупая тандыр, вы получаете автономную печь и генератор полезной еды.
